吃一口停不下来的，椒盐鸭头，椒盐鸭头的做法

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椒盐鸭头的用料

鸭头 *500克	干辣椒 *50克
花椒 *20克	姜片 *5片
大蒜 *4瓣	* 香葱 适量
* 椒盐 适量	* 食用油 适量

椒盐鸭头的做法

步骤1

做法：1. 鸭头清洗干净，对半斩开，干辣椒剪成段，花椒放入热锅中炒香，盛出备用。2. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，倒入鸭头，炸至金黄色后捞出沥油。3. 锅中留底油，加入花椒、干辣椒段、姜片、大蒜炒香。4. 加入炸好的鸭头，翻炒均匀，倒入适量的料酒和生抽，加入适量的清水，盖上锅盖煮至汁浓入味。5. 撒上葱花和椒盐即可。这道椒盐鸭头是一道典型的川菜，麻辣鲜香，口感独特。制作过程中需要注意炸制鸭头的时间和火候，以及炒制花椒和干辣椒的技巧，这样才能做出美味的椒盐鸭头。<!-->

椒盐鸭头的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！