汆丸子汤，汆丸子汤 2023-11-10 16:48:20 0 0 汆丸子口感鲜嫩弹牙，汤汁鲜香，在这渐渐变冷的北方，喝上一碗热乎乎的汆丸子汤最是暖口暖心了。 汆丸子汤的用料 猪肉末 200克盐 料酒 1汤匙胡椒粉 1小勺 蚝油 半汤匙鸡蛋 1个 玉米淀粉 1汤匙生抽 1汤匙 葱末 适量姜末 适量 香油 少许香菜 适量 花椒水 3汤匙紫菜 少许 肉汤 2大勺 汆丸子汤的做法 步骤1猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，玉米淀粉。 步骤2分次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲。 步骤3炒锅倒少许油，炒香葱丝和姜丝。 步骤4这个汤是我炖了肉的汤。 步骤5舀两勺肉汤，加适量水。 步骤6水开后改微火，下入丸子。 步骤7改中火煮至丸子浮起，放入少许紫菜同煮。 步骤8连汤带丸子盛入碗中，加少许胡椒粉，香菜，几滴香油即可。 步骤9汤汁清爽鲜香，丸子弹牙鲜嫩。<!--> 汆丸子汤的烹饪技巧 因为我用的是炖过肉的汤，很咸，所以做好的汆丸子汤就不必再放盐了。做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）