姜酒鸡，姜酒鸡 2023-11-17 11:08:47 0 0 姜酒鸡又称为月婆鸡汤，是月婆必备的主食，足以证明它补益的功效。姜酒鸡香味浓郁，可以祛寒、暖身，防止感冒。姜酒鸡亦可排毒、养颜，适宜冬天进补。 姜酒鸡的用料 土鸡 半只黄肉姜 一大块 自制果酒(捻子酒或洛神花酒) 小半杯盐、酱油 适量 葱、芫荽 少许 姜酒鸡的做法 步骤1土鸡洗净去头，斩件。姜拍碎。 步骤2热锅放油，鸡肉煸炒略干，加入半杯自制洛神花酒(或黄酒)再炒。 步骤3我的洛神花酒… 步骤4加水没过鸡肉，盖上锅盖，煮开后再煮5～10分钟，这时的鸡肉刚刚好，不需煮太长时间。如果鸡很老，就适当延长时间。 步骤5放适量盐、酱油调味，稍放大味点，这时的鸡汤很浓稠，鸡肉会很香。 步骤6在做好的鸡汤上摆上葱段和芫荽，姜酒鸡就OK了。<!--> 姜酒鸡的烹饪技巧 姜酒鸡和瓜皮醋一样，都并非月婆专享。不过，月婆的姜酒鸡用的酒量较多，全都是用酒煮成，不加一丁点水的。若是平时煮吃，加适量的酒就可以了。做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）