山药葧荠狮子头，葧荠

山药葧荠狮子头的用料

山药 半根	葧荠 5个
鸡蛋 1个

山药葧荠狮子头的做法

步骤1

山药去皮，切段过水烧熟，捞起，撵成泥

步骤2

葧荠剁碎

步骤3

将葱，姜剁碎放在肉糜一起，加入一个鸡蛋，加入淀粉，倒入老抽少许，加2小勺盐，1小勺味精，最后把山药，葧荠倒入搅拌！

步骤4

搅拌均匀

步骤5

做成圆形

步骤6

放油锅炸，大火炸一会儿，再换小火，外催里嫩！最后捞出，把多余的油倒入小碗中，以后也可用！然后锅里剩一点油，放入冰糖，再倒入大肉圆，放水，放干辣椒一小个，放回香和八角等香料，让其煮熟！

步骤7

装盘时，盘底放入生菜叶，再将大肉圆放上去，即吸油又好看！<!-->

山药葧荠狮子头的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！