朝鲜族小菜，高醋

朝鲜族小菜的用料

大头菜 也有叫圆白菜的 1个	黄瓜 2个
盐	味精
白糖	醋精 或叫高醋 不能用米醋或别的代替 味道不对
辣椒面

朝鲜族小菜的做法

步骤1

大头菜黄瓜切块 不要太碎 用浓盐水研制四个小时以上 中间要翻一下个

步骤2

把姜去皮切块 和剥好的蒜一起捣碎碎的 个人觉得这样味道更好

步骤3

把捣好的蒜姜泥 味精少许 白糖 高醋 辣椒面一起戴一次性手套搅拌均匀（朝鲜族觉得用手做的小菜味道更好）

步骤4

可以根据个人口味调节酸甜 准备拌菜时如果觉得味道咸 可以用清水泡一下 然后等辣椒面发一下 就可以吃了 （这个菜 夏天放冷面里 味道会比一般的冷面店要好 ）<!-->

朝鲜族小菜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！