五彩拉皮，五彩拉皮

五彩拉皮的用料

拉皮	胡萝卜丝、黄瓜丝
里脊肉	鸡蛋
香葱碎、香菜碎	熟花生碎、自制肉酱
姜蒜沫	花生酱、麻酱
味极限、陈醋	香油、蚝油
老干妈豆豉辣酱	自制油泼辣子
糖、盐、鸡精

五彩拉皮的做法

步骤1

黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

步骤2

鸡蛋打散摊成薄饼，切丝。

步骤3

里脊肉切丝煮熟。

步骤4

拉皮放入清水中浸泡开，切条。

步骤5

酱汁：碗里放入姜蒜沫、花生酱一勺、芝麻酱一勺、油泼辣子一勺、豆豉辣酱一勺、糖一勺半、味极限三勺、陈醋三勺、适量盐、一点香油和蚝油、一点鸡精。搅匀。

步骤6

把黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、肉丝、拉皮摆盘。

步骤7

拉皮上放一勺肉酱，周围撒一圈熟花生碎，再撒一大圈香葱香菜碎。

步骤8

配上调好的酱汁就可以上桌啦。<!-->

五彩拉皮的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！