酸豆角炒鸡胗，酸豆角炒鸡胗

上次发了如何自己腌制酸豆角，夏天来了，现在来一款酸豆角炒鸡胗，下饭搭粥都很配的。

酸豆角炒鸡胗的用料

酸豆角 适量	料酒 少许
盐 少许	青红辣椒 适量
葱姜 适量

酸豆角炒鸡胗的做法

步骤1

鸡胗去外面那层肥油

步骤2

用盐洗鸡胗很干净的，多洗几遍放心吃。

步骤3

鸡胗切薄片，也可以切丁，随个人喜欢。

步骤4

放适量料酒稍微腌制一下，去腥味。

步骤5

葱蒜末准备好，还应该放些姜末，家里刚用完了。

步骤6

青红辣椒切丝，我用的是彩椒，要是能吃辣，选那种辣辣的很不错。

步骤7

拿出自己腌的豆角，吃多少倒多少出来，会有点水，倒干净就好。

步骤8

锅热少许油，小火，葱蒜末爆香

步骤9

大火，放入鸡胗，翻炒至变色。

步骤10

放入酸豆角翻炒几下，酸豆角可以直接吃，所以不用炒很久。

步骤11

放入适量辣椒粉

步骤12

青红辣椒放入翻炒几下

步骤13

放入葱花，尝下味道刚好，我盐酸豆角放盐啦！如果味道不够就放点盐。出锅咯。

步骤14

成品图

步骤15

成品图<!-->

酸豆角炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗也可以先开水焯一下，再切片
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！