蛤蜊炒鸡，花蛤炒鸡

2024-04-20 18:35:12 0 0

超级超级好吃的，非常鲜美。自从做过蛤蜊炒鸡，再也不喜欢普通炒鸡了。

用料

蛤蜊	500克
鸡肉平时炒鸡分量
花椒，葱，蒜，盐，油，醋，豆瓣酱，胡椒粉，料酒，老抽，小米辣，土豆。姜随意。

鸡肉剁成小块。一定要小块。放适量葱，姜，蒜，花椒，老抽，胡椒粉，料酒。腌一会。

热锅，热油，豆瓣酱，小米辣炒一下，倒入鸡块。炒鸡至鸡肉水分减少。

加水烧开后转小火至鸡肉熟透，鸡肉熟烂程度按个人喜好。

鸡肉快熟透时，可加木耳，土豆。不喜欢可不加。不喜欢的跳过此步。

如果不喜欢土豆的，就在鸡肉快熟时加入吐好泥沙的蛤蜊。喜欢放土豆的，就等土豆快要熟的时候放。

蛤蜊张嘴后，关火，闷一会儿。

喜欢香菜的可以放。