破壁机+新鲜豆子做出来的四川麻辣豆腐脑（附佐料配方），麻辣豆花

2024-04-22 04:35:16 0 0

借用其他老师制作豆花的方子.加上本地麻辣豆花的调味

用料

称好100克新鲜豆子放入破壁机.加入1000克的水.按键选择豆浆功能.就耐心等待吧.

2克内脂加15克的热水融化备用.

等待过程中可以准备佐料.没有的话到菜市场买.炒黄豆和大头菜丁一样两元钱.共4元钱.可以吃很久.你也可以只买一块钱的.

豆浆做好的时候找个容器装.可以过滤一下.

加入融化好的内脂水.

一定要搅拌几下.让内脂和豆浆融合均匀.

盖上盖子.等待15分钟左右.等待过程中.把破壁机清洗干净.

啦啦啦啦～时间到.热腾腾的豆花出炉啦.

加入适量的调味就可以开动咯.不喜欢吃辣的可以放适量的糖.
还可以多加点糖和醋.就是怪味麻辣豆花.

1.豆子可以用干黄豆.提前泡好就可以了.
2.内脂水倒入以后一定要搅拌均匀才行.
3.破壁机打好豆浆就可以加入内脂水.
4.如果在打豆浆的过程中.有事离开.打好的豆浆温度不够90度以上.请上锅煮沸.开小火.在煮的过程中要不停搅拌.以免糊底.煮开后关火.等30秒左右.加入内脂水就可以了.