乌梅鸡块，乌梅鸡

本来是想使用鸡翅的，但是暑假嘛，赖床买菜去晚了，结果只买到带鸡尖带臂膀的那种大鸡翅，嗯，砍砍干脆成鸡块了。制作方法是“换汤不换药”，搭配上乌梅，管它鸡中翅还是鸡翅膀，鸡腿都可以用这个配方做出美味～

乌梅鸡块的用料

大鸡翅 4 个	乌梅 8 —10 颗
番茄酱 2 调羹	蚝油 2 调羹
老抽 半 调羹	姜片 3 片
盐 少许	葱 3 株

乌梅鸡块的做法

步骤1

大鸡翅清洗后砍成鸡块，沸水入鸡块焯水后捞出～

步骤2

使用不沾锅，不要放油，把鸡块用小火煎干，煎出鸡翅本身油脂。两面煎出小焦皮就可以了～

步骤3

加入蚝油 2 调羹 ，番茄酱 2 调羹～

步骤4

翻炒鸡块，让其裹匀酱汁～

步骤5

倒入清水一碗，浸入大半鸡块～

步骤6

放入乌梅 8— 10 颗。使用中火，盖起来闷烧，慢慢收汁～

步骤7

汤汁不需要收太干，起锅前撒点盐，撒上葱，翻炒一会儿～

步骤8

乌梅鸡块，解馋解腻的美味～<!-->

乌梅鸡块的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！