云南炸洋芋，炸洋芋的做法 2023-12-15 13:07:46 0 0 从小就吃炸洋芋长大，出国以后再也没有街边的摊摊，这两天实在是馋到不行自己做了一会。和昆明的一样简直一样。 炸洋芋的用料 洋芋 一个葱 2-3根 折耳根 看个人喜好鸡精 适量 辣椒粉 1-2勺香菜 一小把 花椒粉 适量蒜 2-3瓣 汤池老酱 1勺盐 适量 炸洋芋的做法 步骤1用花刀把洋芋切成条，不要太粗，不容易熟。 步骤2蒜剁成蒜泥。 步骤3葱切葱花。 步骤4香菜切碎。 步骤5汤池老酱用一点点水调稀。 步骤6油烧热，用小火炸，脆洋芋1-2分钟就可以出锅了。 步骤7用一个大一点碗或者盆放入炸好的洋芋，葱花，蒜末，香菜，折耳根，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，汤池老酱。 步骤8拌匀。<!--> 炸洋芋的烹饪技巧 洋芋有人喜欢脆的，有人喜欢面的。我是比较喜欢吃脆的，在油里面稍微炸一下就好，时间不要长，看着透心就可以了。做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）