豆渣饼（豆渣 杂粮饼）

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1. 豆渣 杂粮饼
2. 常州特产豆渣饼
3. 营养豆渣饼教程
4. 豆渣饼简单做法
5. 豆渣面包
6. 豆渣饼子做法大全

豆渣 杂粮饼

一、豆渣怎样发酵变成饲料

1、配料

（1）5-30%稻草或秸秆粉，60-70%豆渣，1-2%百益宝饲料发酵剂，其余可用玉米粉或米糠。

（2）注意：玉米粉或米糠与豆渣的比例，一般可根据豆渣水分等实际情况适当的进行调整。

2、混合

（1）首先在百益宝饲料发酵剂中加适量水稀释，接着将需要发酵的物料充分拌均，然后再次加水，通常物料含水率控制在60-70%。

（2）判断水分的方法：抓一把已拌好的物料，以指缝见水印但不滴水，松开落地便可散开为宜。通常物料若能挤出水汁且落地不散开，则含水率大于75%，而太湿或太干均不适合，需要进行调整。

3、密封发酵

（1）物料拌匀后，便可装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，再用塑料薄膜覆盖，在自然气温下密封发酵2-3天，待有香、甜、酒气时，一般代表发酵成功，可饲喂。

（2）当进行大规模发酵时，可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，并加盖塑料薄膜密封发酵。

（3）注意：在发酵配料时，所加的玉米粉越多，其酒香味越浓厚，若较少，则酸香味较突出，一般将发酵产物烘干后，色泽为深棕黄色或褐色，其颜色均匀，同时并具有发酵豆渣特有的香气。

二、豆渣是煮熟了好还是发酵好

1、一般建议将豆渣发酵比较好，因为发酵能提高饲料中营养物质的消化率和利用率，有益于家畜肠道的健康，增强免疫力，同时还能降解饲料中的有毒物质。

2、使用豆渣饲喂牛时，注意不可用发霉变质的豆腐渣饲喂，因为鲜豆腐渣的含水量在80%以上，若放置较久，会引起部分有机酸分解，易腐败变质，所以应给牛饲喂新鲜的豆渣。

3、饲喂豆渣饲料不能太过单一，饲料应该多样化，提高适口性，而且还应先饮后喂、先喂粗粮后喂精粮，可使牛多采食。

常州特产豆渣饼

是的。锅内放少量色拉油，稍热，放入豆渣饼。

将豆渣饼煎至两面金黄色后出锅。

在另一个锅中放入清水，加少量盐，放入百叶烧开过水，捞出沥干。

将鸭血切大块同样放入开水锅，加少量盐、酒去腥，烧开后捞出。

将百叶切丝，鸭血切成条状，香菜切末。

锅内放一锅冷水，倒入嫩豆腐，鸭血，百叶丝，豆渣饼，中火烧开。

将1个鸡蛋打散，抬高手臂快速倒入汤中，形成蛋花，再加适量的盐调味。

最后，生粉加冷水混合，倒入锅中搅匀，出锅前再洒入香菜末，即成。

营养豆渣饼教程

用南瓜蒸

1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，用手捏下面团。如果太干就掺点水，然后和成光滑软硬适中的面团。

2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。

3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些就行。

4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。

豆渣饼简单做法

1· 豆渣，鸡蛋，盐，小苏达，面粉混合在一起和面，和面时无需加水，和好为止；

2· 擀成一薄片，撒黑芝麻，再擀压进去；

3· 锅中加油，加热7分热

4· 把面片用切划成小三角片，放进油锅，哈，马上就像气吹的似的，鼓起来了，翻面，炸得上色合适，夹出来放盘里，重复这些动作，很快就好啦！

豆渣面包

1)豆渣粥 用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。 加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

特点，比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

2)小豆腐 用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等 做法：用油葱花蒸锅后加豆渣翻炒两政，打入鸡蛋，继续翻炒三五 作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。 3)豆渣蛋饼 用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 做法：

1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。

尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 4)五豆窝头 用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少许 做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。 豆浆豆渣都是宝 我因患高血压，医生向我推荐一种饮食疗法：喝豆浆，以黄豆为主 ，加少量的黑豆、豌豆、花生和核桃仁。

我买了一台家用电脑豆浆机， 每天早起搅豆煮浆，一杯豆浆，一个鸡蛋，几片面包成为新的早餐。

我 坚持近两个月，逐渐感到体质有所增强，头晕目眩的症状明显减少，我 开始相信豆浆的作用。 全家人见我喝豆浆对身体有益，都纷纷加入喝豆浆的行列，晚上泡 豆早起打浆已成为我家的固定程序，豆浆外加鸡蛋面食蔬菜肉制品，给 我家带来更为科学合理的饮食结构。 天天做豆浆，剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥 降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆 渣。

用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。

用 豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。

用豆渣加玉 米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。 如今，半年过去了，喝豆浆不仅使我高血压病大为改善，也使全家 人的身体都健康。

另一种吃法： 用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。 豆渣的营养应该挺好的。 用豆渣炸丸子。

原料： 新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。

制法： 将以上原料搅拌均匀（不要加水）制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。

豆渣也有个简单的吃法，放上油，葱花，姜末，把豆渣炒一下，放清水适量开后放上青菜（也可以先把青菜用水绰一下），打上一个鸡蛋，盛盘滴上香油，味道也是不错的。

另一种吃法： 用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。

我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。

豆渣饼子做法大全

工具/原料

干豆渣 (200g)

香肠 (1根)

青菜 (5根)

水 适量

盐 3g

黄酒 5g

酱油 5g

味精 少量

面粉 2勺

方法/步骤

1.将豆渣弄干净，以备用。

2.将香肠切成小肉末。

3.将青菜洗净，并切成小段。

4.倒入两勺面粉。

5.搅拌一下。

6.倒入香肠肉末，并拌一下。

7.加入酱油。

8.将调味料与豆渣干搅拌一下。

9.开火，在锅里倒入水烧开。

10.用勺子，一勺一勺放入煮沸的锅里。

11.倒入煮沸，加黄酒。

12.改小火，煮五分钟。

13.倒入青菜，不要盖盖子烧开。

14.搅拌一下。

15.改回中火，多烧一会儿，关火加入味精即可。