鸭翅（香辣鸭翅） 2024-04-08 04:09:18 0 0 本文内容以关键词鸭翅为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于香辣鸭翅、家常炒鸭翅、生鸭翅批发、鸭脚和鸭翅、干锅麻辣鸭翅的相关问题。 文章目录 香辣鸭翅 家常炒鸭翅 生鸭翅批发 鸭脚和鸭翅 干锅麻辣鸭翅 香辣鸭翅 主料鸭翅500g辅料葱5g姜5g蒜5g花椒3g八角3g调料油0.5勺料酒1勺蚝油0.5勺一品鲜酱油1勺糖0.5勺盐1匙味精0.2匙1. 准备原材料新鲜的鸭翅。2. 锅中烧开水料酒放入鸭翅焯水断生去除油脂和杂质。3. 焯好水的鸭翅料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。4. 洗净处理好的鸭翅沥干水份。5. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。6. 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。7. 放入鸭翅大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。8. 添加适量清水几乎没过鸭翅盖上锅盖大火炖起来。9. 鸭翅炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。10. 汤汁㸆干时鸭翅完全入味即可出锅享用。11. 好吃到爆的红烧鸭翅装入盘中就大功告成啦。12. 看着诱人的晚餐我是觉得好吃到停不下来了。13. 红烧鸭翅也是宴客必备的拿手好菜哦。14. 麻辣鸭翅入口香浓辣的超爽肉质细嫩还不失劲道。15. 鸭翅的营养非常丰富经常食用对身体有益噢。 家常炒鸭翅 炒鸭翅的家常做法如下：材料：鸭翅500克，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒5个，花椒10粒，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量。步骤：1. 鸭翅洗净后切段，用开水焯水去腥。2. 焯好水的鸭翅用清水冲洗干净，沥干水分备用。3. 热锅凉油，放入生姜片、大蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。4. 炒香后放入鸭翅翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖和食盐翻炒均匀。5. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸭翅熟透即可。注意事项：1. 鸭翅焯水的时候可以加一些料酒，可以去腥味。2. 鸭翅炖煮的时间要足，这样才能更入味。3. 如果喜欢吃辣的，可以适量增加干辣椒的数量。 生鸭翅批发 上海粮油冷冻食品批发有限公司鸭脖 6200元/吨 鸭头 6200元/吨鸭翅 8500元/吨 鸭脖 7000元/吨 鸭爪 8000元/吨 鸭心 9800元/吨 鸭边腿 5800元/吨 整鸭/冻鸭 (1.4KG以下) 7300元/吨冷冻鹅腿 顶级进口 16000元/吨冷冻鹅肫 顶级进口 18000元/吨冷冻鹅爪 顶级进口 17000元/吨冷冻鹅胗 顶级进口 17000元/吨冷冻鹅舌 顶级进口 20000元/吨冷冻整鹅 顶级进口 16000元/吨冷冻无节鹅爪 顶级进口 17000元/吨 鸭脚和鸭翅 鸭掌营养好。鸭掌为家禽鸭子的脚掌部分，其中多含蛋白质，低糖，少有脂肪，而且含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌营养相当。其特点是筋多、皮厚、无肉，筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味，脆嫩可口，深受大众喜爱，常被作为小食食用。具有美容养颜、强壮骨骼、延缓衰老的功效。 干锅麻辣鸭翅 1准备工作，首先，将鸭翅在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再浸泡，而生姜则去表皮切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱去掉头尾干黄部分，清洗干净，八角、桂皮等辅料则事先准备好；2起锅锅内倒入适量清水，再放入10克生姜、1根香葱、料酒15克，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮末；3再将鸭翅捞出过凉水备用4锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香；5继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油;6再继续倒入小茴香、干辣椒等香料翻炒均匀；7再倒入过了凉水的鸭翅，翻炒至上色均匀，表面微黄；8继续倒入啤酒、冰糖、料酒等，液体材料最好能稍微没过食材，如果啤酒不够则可以加入少许清水，大火煮沸后开中小火进行炖煮，火力无需太大，只需保持锅中煮的冒泡泡即可；9等到汤汁快被收干时，改成高火，不停翻炒收汁即可。 收藏（0）