冰皮月饼粉怎么做（冰皮月饼粉预拌粉怎么做）

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1. 冰皮月饼粉预拌粉怎么做
2. 冰皮月饼的熟糕粉怎么做
3. 冰月饼皮怎么做
4. 冰皮月饼用冰皮月饼粉怎么做
5. 冰皮月饼预拌粉是这么做的

冰皮月饼粉预拌粉怎么做

冰皮月饼预拌粉是一种方便快捷的月饼制作材料，使用起来简单易操作，无需繁琐的调配过程。只需将预拌粉加入适量的水，搅拌均匀后加入各种馅料，即可制作出美味的冰皮月饼。相比传统的月饼制作方法，使用预拌粉制作月饼更加省时省力，适合忙碌的现代人。但是需要注意的是，选择优质的预拌粉，并严格按照说明书的要求进行制作，才能制作出口感鲜美、健康安全的冰皮月饼。

冰皮月饼的熟糕粉怎么做

自制免蒸冰皮粉的做法步骤

步骤 1

将用料表中的糯米粉、粘米粉、澄粉混合在不粘锅里微火炒熟，炒熟的标准是尝一下没有生粉味道即可，切记不可大火，避免粉变黄或糊掉影响冰皮口感和美观。

步骤 2

混合粉炒熟后晾在一旁备用。将牛奶、玉米油、糖粉混合在不沾奶锅里，边搅拌边用小火煮沸。

步骤 3

液体煮沸后立刻浇入熟粉中用筷子迅速趁热搅拌，然后戴一次性手套（为了放烫手我在一次性手套中还戴了厚手套），将面揉成团。

步骤 4

面团揉成一团后，可以揪下一小块尝一下是否有生面的味道，如果觉得有就要用保鲜膜包好，放入微波炉中，高火叮一下，尽量20秒一次，一次次的尝试，为的是不要让面团变干，没有生面味道即可。一般一两次20秒就可以了。

步骤 5

将揉好的面团用保鲜膜包裹好避免变干。将白面团分出几个小面团，分别加入适量的果蔬粉以增加面粉的颜色同时，又很健康。

步骤 6

好啦，免蒸冰皮做好啦，可以开包咯！

步骤 7

你也可以做出颜值又高又省事的冰皮月饼哦！好啦，开始动手吧！

冰月饼皮怎么做

首先，制作冬蓉馅

一、冬瓜2000克刨成丝

二、锅中烧开水，倒入刨好的冬瓜丝

煮15秒钟捞出

三、放入过滤布袋中

四、挤干水分（尽量挤干点，这样后面可以少炒一会）

五、挤干水分的冬瓜丝倒入锅中，小火慢炒，倒入白糖30克

六、麦芽糖75克，不断翻动

七、倒入玉米油20克

八、倒入熟糯米粉30克

九、倒入奶粉30克，不断翻炒，炒干水分

十、放凉，分成每个剂子30克

下面来制作冬蓉月饼的面皮：

一、麦芽糖160克，倒入玉米油或黄油50克，搅匀

二、倒入碱水2克（碱与水的比例为1：3）

三、倒入面粉200克

四、揉成面团，醒30分钟

五、取出醒好的面团，搓成均匀的长条

六、分成每个剂子20克

七、分别擀成圆形饼

八、包上前面做好的冬蓉馅（馅料搓成圆球，提前放入冰箱冷冻1小时，这样好包）

九、虎口方法收口

十、用手搓圆

十二、表面撒上少许熟面粉

十三、用月饼模具压出月饼胚

十三、刷蛋液

十四、烤箱提前预热，上下温200度烤5分钟取出

十五、再刷一次蛋液

十六、放入烤箱中下层，上温180度，下温190度，烤12分钟

非常香甜顺滑的冬蓉月饼就制作好了，简单易学，大家在家试试吧！

冰皮月饼用冰皮月饼粉怎么做

冰皮月饼粉做月饼的做法，首先准备材料：冰皮月饼粉：200g、水：220g、玉米淀粉：少许、色拉油：适量、豆沙馅：适量。   

1、水和色拉油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内。

2、倒入冰皮月饼粉，然后用刮刀拌匀至无干粉。

3、台面上铺一层保鲜膜，将拌好的粉移到保鲜膜上。

4、隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑。

5、将揉好的冰皮粉团用保鲜膜包裹好，静置15~20分钟。

6、放凉的时候可以准备馅料，我用的是50g的模具然后按照皮馅1:1的比例每个馅料是25g。

7、台面上撒些防粘的手粉，可以是玉米淀粉也可以是炒熟放凉后的糯米粉。将静置好的粉团移置台面上。

8、将大粉团分成25g一个的小粉团。

9、准备好需要用的压模和花片。

10、花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层色拉油后扣紧花片。

11、手上抹点儿手粉然后取一个小粉团，用手掌揉匀揉圆后用掌心按扁中间一颗馅料。

12、用虎口将底部和四周的饼皮往上推，收口收紧。

13、然后收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内，轻轻压下1、2秒后脱模即可。

冰皮月饼预拌粉是这么做的

在家自制预拌粉，只需要将膨松剂、香料、色素、糖、盐、面粉等原料混合在一起，用的时候只要加鸡蛋、水、油搅拌均匀就可以了。冰皮月饼预拌粉非常简单省事，做出来的冰皮月味道也不错，超市也有直接卖的预拌粉。

做法：

1、将热水和色拉油倒入预拌粉里边，先用刮刀搅拌，接着用手揉，揉成光滑的面团即可，可以多揉一会。

2、揉好的面团放起来醒面20分钟，同时可以准备馅料，每个25克，面团醒好后，按照每个25克揉圆压扁。

3、将馅料按照1:1的比例来包，把准备好的馅放入皮上，在左手虎口位置，慢慢向上推，直到全部包好。

4、在模具里边稍微抹点色拉油，把月饼光滑的面在上，收口的位置向下，轻轻塞入模具内，放面板上按压，脱模后可放冷藏味道更好。