炸东西用生粉还是淀粉（炸东西用淀粉还是生粉裹）

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1. 炸东西用淀粉还是生粉裹
2. 炸鱼块用生粉还是面粉
3. 炸东西用玉米淀粉还是用生粉
4. 炸东西用啥淀粉好
5. 炸东西脆用哪种淀粉
6. 炸东西用什么淀粉最好

炸东西用淀粉还是生粉裹

炸东西时可以用生粉代替面粉，下面是具体做法：

准备材料：土豆2个，洋葱末，熟猪肉末100克，生抽10毫升，食盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡蛋液适量，生粉适量，面包糠适量

1、土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩。

2、土豆蒸熟后趁热剥皮压碎备用。

3、将土豆泥拌入猪肉末，加生抽，盐，黑胡椒搅拌均匀。

4、将拌匀土豆馅捏成合适的饼状，生粉、鸡蛋液、面包糠依次排列。

5、将土豆饼依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。

6、油锅热油，放入可乐饼炸制1-2分钟，外表金黄色即可。

7、将可乐饼夹出摆盘即可食用。

炸鱼块用生粉还是面粉

都要用

炸鱼块面粉淀粉都要用,淀粉可防止鱼水分流失,面粉可让鱼表面酥脆,二者缺一不可。

说炸小鱼吧，炸小鱼当小吃来吃非常不错，又香又脆，首先准备好小鱼，小鱼虽然肉少，但吃起来会很香，连鱼刺都很酥脆，小鱼准备好后，把小鱼处理干净，然后放在旁边备用，再准备好一个大一点的碗，往里放入面粉和淀粉，再加入一勺泡打粉，如果只放面粉，

炸出来的鱼肉会比较硬，所以需要加入一些淀粉，这样才能变得酥脆。

炸东西用玉米淀粉还是用生粉

回答，炸带鱼用红薯粉比较好，炸出来很酥脆，首先清理干净内脏，再把上面的银粉刷干净，用葱，姜，胡椒粉淹制一下再用红薯粉沾一下特别美味。

炸东西用啥淀粉好

炸东西可以用玉米淀粉，因为用玉米淀粉来油炸一些美食，可以达到酥脆的口感。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。是一种白色微带淡黄色的粉末。

将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

炸东西脆用哪种淀粉

生粉和淀粉没有什么不同，只是制作的材料来源不一样。日常我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的，像土豆之类的，烹饪中用来上浆，勾芡用，生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。简言之，生粉就是淀粉，但是淀粉的范围比生粉广。

炸东西用什么淀粉最好

1、炸东西用淀粉比较好，因为淀粉的吸水能力比较强，用淀粉包裹炸出来的食物，不会有多余的水分，外脆里嫩，所以炸东西用淀粉比较好。

2、在日常生活中，经常会用油炸的方式来做菜，很多人会弄不清楚是用淀粉炸东西还是用生粉，实际上，炸东西用淀粉比较好，炸出来的食物也会更加干爽。

3、淀粉的吸水能力比较强，，炸出来的食物口感就比较干脆爽口，没有其他的多余的水分，外皮干脆，里面的食物嫩滑，主要是用于油炸和制作中式点心。

4、生粉是也是一种淀粉，不过它的吸湿能力更强，一般是用于腌肉和挂糊，如果用生粉来炸食物，外面的一层淀粉就会吸油，外表也不会爽脆了。