甜酒怎么做好吃（甜酒怎么做很好吃）

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1. 甜酒怎么做很好吃
2. 甜酒怎么做又简单又好吃
3. 甜酒做法好吃
4. 甜酒怎么制作最好吃
5. 甜酒煮什么好吃
6. 甜酒怎么做香甜

甜酒怎么做很好吃

【所需食材】糯米500g，酒曲2g，凉白开1碗

【具体做法】

1、1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。不用蒸太烂，做出来会影响口感。

2、放至温热不烫手，加入2g甜酒曲，再加半碗凉白开，搅拌均匀，搅拌成一粒一粒的，压结实，中间摇一个洞，盖上保鲜膜密封好，放30度左右的地方发酵。甜酒曲的用量可以根据自己买的酒曲包装袋上的说明进行放，酒曲超市和网上都有卖，大概1元一包。

3、我是包在被子里发酵的，里面放1瓶用矿泉水瓶装很烫的热水保持温度的，热水不会烫化瓶子即可，每天早晚换一次。也可以放电热毯上盖上被子，家里有暖气温度将近30度的，可以用个箱子或薄弹简单保温即可。

4、窝窝里有酒，糯米抱团，就可以了，非常的甜，因为气温不同，所以发酵时间也不固定。我一共发酵了5天，发酵好之后，放冰箱密封冷藏保存，或者蒸一下，让其不要继续发酵，继续发酵会酒化，口感比较烈，度数也会很高，过滤一下就是真正的米酒了，很多人不喜欢。

甜酒怎么做又简单又好吃

甜酒是一款非常容易制作，且口感甘甜绵软，非常适合女性和初次尝试酿酒的朋友们尝试。下面是制作甜酒的简单方法：

所需材料：

1. 米酒或者白酒 500毫升

2. 冰糖 100克

3. 红枣 3个

4. 桂圆干 50克

5. 枸杞子 10克

制作步骤：

1. 将米酒或者白酒倒入一个干净的玻璃瓶中。

2. 将冰糖放入一个小碗中，用适量的热水冲泡，搅拌均匀溶解。

3. 将溶解好的冰糖倒入酒瓶中。

4. 将红枣洗净，去核切成小块，放入酒瓶中。

5. 将桂圆干、枸杞子洗净，放入酒瓶中。

6. 将酒瓶盖紧，摇晃几下，让所有的配料均匀混合。

7. 把酒瓶放置在阴凉干燥的地方，静置一个月左右，让所有的配料充分浸泡。

8. 一个月后，把酒瓶里的液体倒出，过滤去除杂质即可饮用。

小贴士：

1. 可以使用米酒或白酒酿制甜酒，不过白酒酿制的甜酒可能口感会偏重。

2. 在加入冰糖时，可以根据自己的口味适量调节冰糖的用量。

3. 甜酒的口感越靠近甜味的酒，口感越好，所以这款甜酒也可以根据个人口味进行调整。

4. 在摇晃酒瓶时，可以适当用力，来加速各种配料的混合和溶解。

甜酒做法好吃

1，糯米洗干净，用水浸泡过夜。

2，把浸泡好的糯米沥干水分，在蒸锅里放上纱布，把沥干水分的糯米放进去，隔水蒸到糯米熟透，时间约20一30分钟。（一定要蒸熟，蒸到没有米芯哦）

3，把蒸好的糯米饭，放入干净的盆中摊开放冷。因为糯米饭比较黏和成团，所以在摊开放冷这个过程里可以加入一点适量的凉开水打散糯米饭。一边加凉开水一边用筷子打散糯米饭。

4，直到糯米饭温度冷却到手感摸起来温温的（注意，宁可糯米饭温度冷一点，也不可以热，因为过热的温度时候加入酒曲粉，会烫死酒曲菌的。即使做成功了，后期出品的甜酒也会变酸）就把酒曲粉加入冷却的糯米饭中拌匀。（最后记得要留一点点酒曲粉，等会下个步骤会需要）

5，拿一个罐子，先在底部均匀撒上一点点酒曲粉，再把已经拌匀酒曲粉的糯米饭放入罐子中，然后在糯米饭中间由下至上挖个孔，在表面和孔里均匀撒上一点点酒曲粉，（挖孔是为了透气和有利于发酵过程中出酒）最后盖好盖子。有面包机的：放入面包机按照甜酒发酵程序发酵。古法发酵的：

6，用干净的被子包裹好甜酒罐子，放进光线比较暗的地方避光发酵30-36个小时。（光线暗的例如：衣柜，或者一个收纳箱里）这个发酵的储存空间的温度约25一30℃。如果因为天气寒冷，温度达不到，可以用3一5个矿泉水瓶装上热水，放在包裹被子里面的四个角里来确保整个发酵时间30-36小时里的温度哦，这样才利于甜酒发酵。

7，36小时后，甜酒出品了。出品的甜酒在后面的3到5天里，会越来越甜，酒味也会越来越浓。

8，做好的甜酒，煮上一碗甜酒枸杞鸡蛋。美味的它，你会不爱上它？补气补血，在寒冷的季节，吃一碗，慢慢的在味蕾里体现幸福感

甜酒怎么制作最好吃

泡米12小时，到手捏碎粉状，蒸30分钟左右到米无白心，米淋水至温度26～30拌曲糖化，期间2至3次（透氧），待满窝后加凉白开为米的1倍再次密封发酵，发酵完后榨酒过滤，最后杀菌存。所有的步骤都需要实践探索。没有一成不变的做法。

甜酒煮什么好吃

糯米酒煮桂圆，红枣，莲籽，桔饼都好吃。而且各有不同的营养，但煮鸡蛋更别有风味。用米酒加适量的水煮沸后倒入去壳的鸡蛋煮熟特别好吃。

甜酒怎么做香甜

醪糟的味道好不好吃，主要取决于做的过程和食材的选择。

一般来说，做醪糟应该采取以下措施：1. 食材选择要新鲜，发酵道的米要精选，米渣要干净，否则醪糟会有异味，影响口感。

2. 在醪糟的发酵过程中，要注意时间，温度以及湿度等因素的掌控，这样才能发挥出醪糟的最佳口感。

同时要注意卫生，加强食品安全保障。

3. 此外，可以添加少量的甜味剂或是面粉，来增加甜味和口感。

总的来说，醪糟是一种有特色的食品，制作的好坏决定了它的口感和品质。