［经典川味］口菇炒肉，口菇炒肉

口菇又称双孢菇，营养价值很高，热量较少，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。一般人群均可食用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。

口菇炒肉的用料

瘦肉 200g	口菇 50g
小葱 10g

口菇炒肉的做法

步骤1

准备好口菇和瘦肉，口菇(约八个)切片，瘦肉切小片，加入适量淀粉和料酒腌制10分钟。

步骤2

准备好佐料:小葱1根切成小段，泡辣椒4个左右，干辣椒2个，花椒10颗，大蒜和姜粒少量。

步骤3

锅内备油烧热，可放入少量花椒和姜蒜。

步骤4

锅烧热后，将瘦肉倒入炒熟，然后盛出备用。

步骤5

利用锅内剩下的油，按顺序加入花椒，干辣椒，姜蒜，爆香。

步骤6

加入口菇，翻炒，大约两分钟就可以了。

步骤7

倒入瘦肉和泡辣椒，加入适量盐，翻炒至味匀。

步骤8

出锅，撒上葱花！有没有闻到香味呢？<!-->

口菇炒肉的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！