燕麦包--黑芝麻白糖馅，燕麦包

昨晚女儿说想吃叉烧包，奶黄包和黑芝麻包，要去外面买。她爸说妈咪会做，不用买。女儿说妈咪不会做的。她爸竟然说，你妈咪会想办法的。
结果为了我老公那句承诺，今天就从最简单的黑芝麻包做起。
还好女儿吃完之后说，不用在外面买了。嘿嘿

用料  

面粉	400g
酵母	1g
温水	90ml（酵母）
滚烫热水	100ml（泡燕麦片）
白糖	30g（面粉），90g（馅）
黑芝麻	60g
燕麦片	50g

燕麦包--黑芝麻白糖馅的做法  

酵母用温水化开，净置5-10分钟

燕麦片用热水冲开，搅匀，放置冷却

面粉加30g糖，把泡好的燕麦片放入

加入酵母水搅拌

和面到光滑后，发面到1.5-2倍大小

揉出空气，揉成圆条状

切成大小基本相同的小挤子，然后压扁压圆

黑芝麻上锅翻炒一会

倒入白糖中拌匀

面皮中包入黑芝麻白糖馅

用包包子的手法包好

光滑一面朝上

蒸隔刷油后，把包子摆放整齐。放入锅里醒发20分钟后，大火蒸15-20分钟

熄火后3分钟揭盖取下

小贴士

1，燕麦和白糖可以根据口味适当增减；
2，黑芝麻可以炒久一点，不要炒糊即可。因为我要给小孩吃，怕上火，只是稍微炒了一下；
3，包子皮厚度不要太薄，最好8mm的厚度；
4，燕麦片我用的是桂格即食原味的。