烤鱼(烤箱版),烤鱼照片 2024-03-12 15:42:52 0 0 其实今天是有饭局的,因为单位突发状况,导致我无法参加了。加班结束回到家,突然好想吃烤鱼,那就动手咯~ 所有的配料都是冰箱里现成的,所以就全放下去了…… 一个人的晚餐也要妥妥的😄 用料 鲫鱼一斤左右一条藕一段黄瓜半根芹菜五、六株土豆中等个头两个洋葱半个辣椒青6个,红2个蒜头5瓣姜适量葱适量芝麻适量油郫县豆瓣酱生抽盐料酒 烤鱼(烤箱版)的做法 先把所有的配料切好,再收拾鱼~ 把鲫鱼对切,原谅我刀工不好,没呈现完美的一劈两半。鱼的背上各切几刀,用一小勺盐抹在鱼身上,全部抹一遍,像给它做按摩哟~ 约五分钟后,擦干鱼身水份,起锅,锅热后倒油,油热放入鱼。两面煎,直至鱼身金黄取出沥油~原谅我这儿少了一张照片,因为手油,没法拿手机~😬有小伙伴提到鱼肉不够入味,那就可以把腌渍时间加长些! 煎鱼的油倒出一些,留一些放入姜片、蒜头、洋葱炒香,然后放入土豆~ 翻炒一会儿倒入藕片、一半芹菜,这时候可以把烤箱预热了,180度上下火哦~ 这时候黄瓜片也可以放下去了,翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、两勺生抽~ 翻炒均匀后加入适量水,加盖焖一会儿~ 约两分钟后开盖,加入剩余的芹菜~ 把锅中的菜倒入烤盘,再铺上鲫鱼,撒上辣椒粒和白芝麻~ 放入烤箱中层,180度烤10分钟,等着那一声悦耳的“叮”吧~😁 出烤箱后撒上芹菜叶末和葱花,哇!我说什么来着,在家也能吃上烤鱼啦!开动吧!小伙伴们~ 小贴士1.一定要把鱼身擦干水分再放入油里煎哦,否则噼里啪啦油溅出来就听到你的叫唤声了~ 2.任何蔬菜可以随自己喜欢去除或添加,白芝麻没有也无所谓的啦~ 3.把蔬菜装烤盘之前尝下味道,自己按口味再加盐~ 我的鲫鱼挺瘦,腌渍了五六分钟就下锅了,如果用肉厚的鱼,可加长腌渍时间! 收藏(0)