炸土豆条（狼牙土豆），狼牙土豆图片 2024-03-20 17:11:52 0 0 在四川宜宾大街小巷都有卖这种小吃 我们叫“炸洋芋梯” 小时候上学时最爱吃了，那时候5毛钱就能买一大份，现在5块钱了才买一小份。 买10块钱的食材 自己在家可以做一大盆了 用料 土豆1个起青红椒几个韭菜随意宽粉喜欢吃多少放多少豆芽喜欢吃就放折耳根没有可换成葱花盐、生抽、醋、白糖适量（这些调料都是炸好土豆捞出之后再放）辣椒面、花椒面能吃麻辣就多放点，不能吃就适量吧 炸土豆条（狼牙土豆）的做法 土豆洗净切条（两元店有这样的波浪刀），切好的土豆条一定要放水里浸泡一下，这样能去掉多余的淀粉 冷水下锅煮至水涨关火捞出沥干(也可以不用煮，生的直接炸，就是有点费油) 谁能告诉我如何才能传全图？？？每次都只能传半张图片【流泪】 把沥干水的土豆条下锅炸两分钟（是的就是两分钟，因为之前过焯水，不用担心没熟） 炸完土豆就炸一下宽粉（宽粉容易粘锅，如果油放的少，最好是焯完土豆后，把宽粉扔下去煮熟 ） 把韭菜、青红椒切好稍炸一下（我这韭菜切短了 青红椒我喜欢吃生的 没炸）与折耳根、宽粉一起和土豆君成为一家吧 加入以上调料拌匀就ok啦(不要用老抽，颜色太深，最好是用生抽，酱油) 这是之前做的 放了黄豆芽 这一大盆成本才几块钱 小贴士切好的土豆条一定要放在水里，去除多余的淀粉 收藏（0）