清蒸青石斑鱼，青石斑鱼 2024-03-30 13:24:44 0 0 以无土味，肉质细致的青石斑鱼，只要以简单的辛香料与酱汁清蒸，就可品尝肉嫩Q弹，鲜甜美味的鱼料理，适合全家享食也是宴客菜的好选择。 用料 石斑鱼一条姜一小块葱2根辣椒1条香油少许酱汁破布子一大匙破布子酱汁一大匙酱油1/2 大匙 清蒸青石斑鱼的做法 准备食材，清理与清洗之， 青斑去鳞、去鳃、去内脏，以清水冲洗干净，放于瓷盘上 老姜、青葱、辣椒切丝 取少许的辣椒丝与葱绿丝泡冷水，备用 将葱丝、辣椒丝、姜丝放于鱼盘中 将所有[酱汁]搅拌均匀，淋于鱼盘上 起锅，放入适量的水，垫脚架，（或用蒸笼），开中大火煮滚，放入鱼盘，盖锅盖，蒸12分钟。 鱼蒸好时，最后放上步骤4.的葱绿丝、辣椒丝与少许香油，再焖约1分钟，葱绿转绿即可关火 起锅上桌。 收藏（0）