红糖糍粑，红糖糍粑怎么做 2024-04-01 20:14:50 0 0 家里还剩下一点糯米粉，心血来潮写菜谱，很适合一人食，糯米制品吃多了容易消化不良，也容易腻，所以今天分享一下哈。 本配方本来用开水的，很多朋友觉得粘手，那么可以改为60到80温水加，或者开水稍微放凉一下下再加到糯米粉中。 我的微信号：fangqie2010，有时候可能来不及在下厨房回复大家，可以微信私聊我，我会尽快回复大家的。添加我请备注：下厨房 用料 糯米粉（三象牌）70克温水60-80度（加到糯米粉）50克红糖15克白糖5克开水（加到红糖白糖）45克食用油两勺 红糖糍粑的做法 三象牌糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。 将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。 分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm 锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。 糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。 开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。 大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。 将成品出锅装盘。 喜欢熟黄豆粉的味道，可以加一点，过筛，或者加少许黑白芝麻、花生碎装饰。 来吃，好赞 PS：糯米粉的包装，大家也可以买散装，但是粉的吸水性不同，适当调整～面团稀了就加多一些粉，面团出现裂纹太干万多加一点水～灵活调节哈～ 小贴士1.糯米粉我喜欢用三象牌，劲道较好～ 2.这个菜谱够1-2个人吃，如果原料翻倍做多了，可以将糍粑冷冻起来，下回吃的时候再煎。 3.煎糍粑的时候，不建议放太多油，不健康。如果油加得多，甚至变成炸的时候，记得在糍粑煎至金黄后将多出的油倒出，再加糖水收汁。 4.熟黄豆粉我在淘宝买现成的，没有可以不加。直接吃也很美味 收藏（0）