冬瓜鸭肉汤，鸭肉冬瓜汤的做法

2024-04-06 21:14:40 0 0

潮汕妈妈的快手家常菜

用料

一只腿的鸭肉，切块后洗净，煮熟一次，倒掉汤血

一拇指长短的姜，拍成碎块，下高压锅和鸭肉一起闷煮，高压锅煮开后继续闷5～7分钟。

冬瓜切块，下到鸭汤里，下盐，熬煮至冬瓜熟。完成。

鸭肉13/斤，买1个后腿即够3～4人吃。
冬瓜2元/斤，买1斤。
鸭肉不能煮太久，否则太老不好吃，最多不能超过15分钟，因为之后煮冬瓜还要继续熬。盐和水的比例按照口味和想喝多少汤决定。