自制冰激淋,怎么做冰激淋 2024-04-08 05:54:41 0 0 一到夏天,经过超市总是忍不住把脖子伸忘冷柜那边!可年年次过那么多的冰激淋冷饮, 总没有找到最纯真的味道! 所以,今天自己尝试着第一次做了冰激淋。其实……真的不怎么难哈! 但!次完,我敢保证,这个夏天其他的冰激淋再也入不了你嘴🙈 用料 淡奶油200克细砂糖30+10克鸡蛋4个炼乳40克(可根据个人甜度喜好来增减) 自制冰激淋的做法 蛋清蛋黄分离,注意蛋白里不能有任何杂质!30克的糖,分三次加入蛋白,用打蛋器打至干性泡泡(有大弯勾即可),放入冰箱冷藏! 蛋黄里面加10金额的糖,用打蛋器稍微打一下(打散均匀即可) 淡奶油倒入一个干净的容器,奶油打至八九分(不流动的状态就行)。⚠️:淡奶油一定要是从冰箱里拿出来的,最好是容器也提前放入冰箱冷藏下,这样更好打发) 蛋黄分两次加入打发的淡奶油中,一定要分两次,搅拌均匀! 冰箱里取出打发好的蛋白,分三次加入淡奶油。⚠️:一定要慢慢搅拌,直到完全均匀融入。加一次搅拌一次。加完了再加炼乳(如果不要甜的,那就少加点,也可以不加)我个人觉得炼乳还是必要的! 倒入容器里,家里有果酱的话也可以倒一点。或者坚果片,我放了一点卡乐比麦片和蔓越莓。哈哈,也不错!放入冰箱四个小时后拿出来就可以吃啦 这是四小时后的成品图!完胜!是不是很简单🙈 小贴士糖最好是细砂糖!炼乳就是超市的雀巢牌,越经典越好次!淡奶油,我这次用的是安佳!淘宝买的~ 收藏(0)