卤牛腩,卤牛腩 2023-11-01 13:39:55 0 0 卤牛肉 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。 卤牛腩的用料 牛腩 500克食用油 1勺 生抽 2勺料酒 3勺 干辣椒 3个花椒 15粒 姜 5g蒜 3个 卤料包 1包桂皮 1小块 八角 1个橙皮 2片 香叶 2片 卤牛腩的做法 步骤11、整块牛腩去杂洗净,切成锅能放下的大块。 步骤22、锅中依次放入清水、料酒、牛腩,烧开片刻捞出待用。 步骤33、锅洗干净,放入牛腩,再分别放入生抽、老抽、糖、盐、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、姜、橙皮。 步骤44、加水漫过牛肉,然后大火烧开转小火40分钟,离火放置一个晚上,第二天再大火烧开。然后离火等牛腩凉了以后可以捞出来沥干卤水放冰箱。 步骤55、吃的时候拿出来切。吃法多多,下酒美味<!--> 卤牛腩的烹饪技巧 1、喜欢吃辣椒的可放干辣椒。2、煮的时间可根据个人对牛肉口感的喜好而控制。做菜好吃都有技巧,每道菜都有小妙招! 收藏(0)