板栗红烧肉，板栗红烧肉

板栗有很多做法，蒸，煮，炒，炖.......今天解锁了板栗红烧肉，板栗炖的软软糯糯，超级好吃
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#下饭红烧菜#板栗红烧肉的用料

五花肉 500克	板栗 300克
姜葱 5克	冰糖 15克
八角 4个	香叶 3片
料酒 1汤匙

#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法

步骤1

板栗洗净，切十字口，⚠️注意安全

步骤2

栗子冷水下锅，锅开后煮一分钟，关火！趁热给栗子脱壳。

步骤3

五花肉洗净，切块备用

步骤4

香料提前准备好

步骤5

五花肉凉水下锅，水开后放入料酒，焯水2分钟，撇去浮沫，捞出控干水分备用

步骤6

锅里放油，五花肉翻炒一下，翻炒至两面焦黄，捞出。

步骤7

锅里留底油，放入冰糖，炒糖色，一定要用小火慢慢炒。

步骤8

最后放入板栗，翻炒

步骤9

锅里放入五花肉翻炒，保证每块肉都沾满糖色，放入香料继续翻炒

步骤10

五花肉倒入砂锅，砂锅加足量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟，40分钟后大火收汁，加盐出锅！

步骤11

摆上香菜，开吃吧<!-->

#下饭红烧菜#板栗红烧肉的烹饪技巧

炒糖色一定要小火慢炒
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！