黑麦葡萄干面包,葡萄干面包 2023-11-02 12:36:16 0 0 无油无添加糖的早餐面包,配上一杯清咖啡,开启健康活力的一天。 葡萄干面包的用料 中筋面粉 150克顶焙良品黑麦粉 100克 干酵母 2克盐 1克 温水 150克葡萄干 95克 葡萄干面包的做法 步骤1称好面包粉。 步骤2加入酵母粉,打散,不要有结块。 步骤3注入温水。 步骤4搅拌成团。 步骤5用保鲜袋包好,静置40分钟左右。 步骤6取出。撒盐,推揉至面团光滑。 步骤7整成球形。 步骤8用保鲜袋包好,排气,扎口,冰箱冷藏发酵一晚。 步骤9第二天取出的样子,一次发酵完成。 步骤10取出,按1:2分割。 步骤11大的面团加入葡萄干,揉匀。 步骤12小的面团擀开,包住大的面团,收口。 步骤13表面喷水,温暖处二次发酵大约1小时。 步骤14看面团状态,轻按后10秒回弹即可。 步骤15撒黑麦粉,割出平行条纹。 步骤16烤箱预热,220度10分钟,175度25分钟。 步骤17完成。 步骤18黑麦葡萄干面包。 步骤19富含纤维,外脆内软,有葡萄干的轻甜。<!--> 葡萄干面包的烹饪技巧 顶焙良品黑麦粉做的黑麦面包,烤制的时候就满屋飘香,即使无油无添加糖也非常好吃。做菜好吃都有技巧,每道菜都有小妙招! 收藏(0)