北方美食：水晶猪皮冻，水晶猪皮冻

屏幕外都能感受到的Q弹！

水晶猪皮冻的用料

猪皮 400克	水 800克
姜 几片	蒜蓉 适量
酱油 适量	凉拌酱 适量
料酒 2小勺	葱 2根
盐 适量	熟白芝麻 适量

水晶猪皮冻的做法

步骤1

早上买肉猪肉老板慷慨赏了两块又长又厚的猪皮，靓！想了几年没做成的猪皮冻今日开启

步骤2

冷水下锅水，放入姜葱料酒，水开煮5分钟

步骤3

捞出冲洗下片掉多余的猪油，要干干净净，然后拔干净猪毛！

步骤4

切成如图细条再加入几勺盐和温水多洗几遍

步骤5

直到洗到水清辙为止，我洗了不10来次了

步骤6

然后用猪皮和水1：2的比例加水，放2小勺盐增加底味然后高压锅上汽后中小火压30分钟后关火

步骤7

煲好后倒出容器放凉后放冰箱冷藏5小时以上，我是晚上做第二天吃

步骤8

晶莹剔透

步骤9

比姑娘还白白嫩嫩

步骤10

感受下Q弹

步骤11

加入酱油蒜蓉熟白芝麻

步骤12

凉拌酱汁香辣味，有香菜可以加点更香哦！

步骤13

今天做了五香的，就是加点五香粉和酱油高压锅压熟再用榨汁机绞碎再倒入模具定型

步骤14

不敢吃猪皮的可以做这个口味完全看不出来<!-->

水晶猪皮冻的烹饪技巧

中午吃了一盘，没吃饭！真是太太太无敌好吃了！
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！