汉堡包，汉堡包的做法 2023-11-27 16:35:35 0 0 汉堡包的用料 高筋面粉 140g水 75g 细砂糖 20g黄油 15g 鸡蛋液 10g盐 1.25ml 干酵母 5ml奶粉 5ml 白芝麻 适量芝士片 6片 培根 6片圆生菜 6片 西红柿片 6片黄瓜 若干 沙拉酱 适量 汉堡包的做法 步骤1将干酵母用一半温水溶化，与除了黄油蛋液的所有材料混合，搅拌。 步骤2用力揉面到起筋，面可以拉到较厚不断（本人揉了将近1小时，说起来都是泪啊～还是买面包机吧）加入软化好的黄油，继续揉。 步骤3揉面至上筋，可以抻拉到透明薄片为止。 步骤428度室温下，醒发1小时，发酵到2.5倍大。 步骤5用手按压排气后做成6个小剂子。室温醒发15分钟后整型。 步骤6放一碗100度的水到烤箱最下层，把整好型的面团放入，关闭烤箱门，醒发50～60分钟，到原2倍大。表面刷蛋主液，洒白芝麻。 步骤7美的烤箱32升，上180度，下160度，20分钟左右。 步骤8加入圆生菜、番茄和芝士 步骤9加入培根和黄瓜 步骤10加盖完成，请享用～<!--> 汉堡包的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）