墨鱼🦑排骨汤，墨鱼排骨汤

冰箱里最后两小只墨鱼干🦑，想着就炖个排骨吧，正好一个小孕妇来家里玩，夏日炎炎，炖个靓汤补补元气！汤汁鲜美不油腻，肉质软烂有营养。

嗯，再炒个青菜，吃的好舒服😌

Ps：墨鱼排骨汤是一款家常汤品。其中墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，味道极其鲜美～

用料  

墨鱼干	2只
排骨	300克
姜	小块
盐	适量
生抽	适量
料酒	适量
葱花	适量

墨鱼🦑排骨汤的做法  

1. 墨鱼干提前清水浸泡2小时，至软，去骨洗净，撕外皮。（一般墨鱼干都会晒之前已去内脏）

2.处理好的墨鱼干切条，葱花，姜片适量。

3. 排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。

4. 将排骨，墨鱼条和姜片，放入电压力锅，再放入适量盐和生抽。最后放少许料酒。

5. 电压力锅中加热水淹没食材。想多喝汤可多加一点水。功能调至排骨。

6. 开锅后撒上葱花，汤汁鲜美，香味浓郁，真的是太诱人～

嗯，美美的喝了两碗～

小贴士

1.  剩余汤水明早可以用来下手擀面，味道超级棒
2. 煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。
3. 料酒生抽主要目的是去腥提鲜，不加也是可以的。食材本身的味道也很鲜美。看个人口味而定。