凉拌攸县香干，攸县香干 2024-04-18 08:55:02 0 0 用料 攸县香干2块酱油适量醋适量糖适量香油适量四川红油适量蒜头1颗红尖椒1个 凉拌攸县香干的做法 攸县香干在沸水中煮3-5分钟，待完全回温，再夹出放凉。先横剖为两片再切约1mm薄片；蒜头剁蒜泥；红尖椒切细丁；图中绿色是切细的鱼腥草叶子，自己种的，摘了两三片配菜，没有也没关系； 先将蒜泥放入碗中，加入适量的盐、糖先和蒜泥拌匀，略腌1-2分钟后加入适量酱油、醋、香油、红油，搅拌均匀； 切好的豆干装盘，绕豆干从外缘向内部绕圈倒入调料，再撒上红椒碎和鱼腥草叶碎即可，吃时略拌均匀。 小贴士1、攸县香干比较软又不失韧性，比较容易入味； 2、鱼腥草叶可以换成香菜。 收藏（0）