东北乱炖一锅鲜，乱炖一锅

粉丝蘑菇提前泡好

五花肉切块（比红烧肉小一点，更易煸炒出油），放入冷水中至烧开焯一下。

热锅热油，煎四条小黄鱼，至两面变黄（一面用时5秒），盛出备用

剩下的油放入五花肉煸炒，炒出肥油肉变黄，放入葱姜蒜，翻炒2分钟，倒入少量料酒生抽老抽豆瓣酱翻炒，放少量少（将将没过肉），放入冰糖，一小勺盐，焖一会儿

然后放入土豆，西红柿，毛豆，玉米，香菇翻炒，炒至西红柿出汁，加料酒生抽老抽耗油各一勺，翻炒，加黄鱼，加水（可多加点），大火烧开，中小火慢炖至烂。

尝咸淡，可加盐，最后加入青椒，白菜，粉丝。