牛肉冷片，牛肉冷片 2024-04-19 11:15:08 0 0 超简单，超健康 用料 牛肉随意盐两勺姜一块草果两个 牛肉冷片的做法 牛肉选择自己喜欢的部位；多少随意，我这个是健包700g左右；洗净，入煮锅煮开去血沫，加入牛油（可有可无）、生姜、草果、盐；煮至熟透，筷子轻松插透就是熟透了；我用高压锅约50分钟 牛肉捞出放凉后，入冰箱冷藏至少半个小时；这一步很重要，不冷透，切片容易烂；彻底冷透后，逆纹（划重点）切成薄片；配喜欢的蘸水，汤可以煮薄荷或者➕葱花直接喝，超级香甜 小贴士重点是牛肉一定要冷透，冷硬掉，切片才好切，一定要逆纹切，顺纹会有点柴 收藏（0）