山西灌肠或者碗托？，山西碗托 2024-04-20 17:10:11 0 0 山西灌肠指的是荞面做的一种小食。一般用小碟子蒸出来。碗托是小碗。因为区域不同叫的略微不同。吃起来我觉得没什么区别，除了调料差异。 用料 盐克生抽勺蒜香油辣椒白面荞面 山西灌肠或者碗托？的做法 白面荞面可以一比一，一比二，二比一。 和面时候放点咸盐。 然后加水，顺时针搅拌。直到用筷子可以拉长丝。 小碗抹油。放入面糊。 生抽凉开水香油咸盐蒜调汁 我放的有点多，应该浅一点，火开蒸10分钟。凉了拿出。 切块。 搅拌均匀开吃 收藏（0）