药膳老汤牛肉面，老汤牛肉面

2024-04-23 09:15:20 0 0

牛肉面的做法也多，千人千种，根据季节不同，选材用料都有差别。冬天吃牛肉面，我喜欢用药膳的做法，牛肉本身就有驱寒暖胃，滋养补虚的优势。再选上一些适宜的药材一起炖煮，滋补的功效也会更加深入。

用料

将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。

胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。

牛腩冷水下锅，放入姜片，大火煮开，转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火，捞出牛腩。

锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去，加入药膳包、红枣、枸杞，倒入温水没过食材。大火煮沸后，转小火煲20分钟。

20分钟后把胡萝卜块放进去，继续煲20分钟。

等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火，再加1小勺盐调味。

把准备好的面条煮熟，盛到碗里，浇上炖好的牛腩和汤头。

再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。