【UKOEO高比克】肉松小贝🍰风炉食谱，高比克

做备好所有材料，分离好蛋白和蛋黄，都装入无水无油的盆中～

蛋黄打散加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀（都画圈即可）

筛入低粉，用“Z字”手法来回搅拌均匀，蛋黄糊做好盖保鲜膜备用～

蛋白加入柠檬汁开始打，打出大小鱼眼泡泡的时候加20g糖，继续打到细腻泡泡时加20g糖，打到稍有纹路时加20g糖，打到提起打蛋头有下垂的小弯勾状，就ok了，切记打发过度！

可以预热风炉170度，16分钟～

取三分之一打好的蛋白，加入步骤3的蛋黄糊中，用切拌➕翻拌的手法，搅拌均匀

混合物全部倒入剩下的蛋白霜中，用翻拌的手法，搅拌均匀

装入裱花袋，剪小口，开始挤蛋糕片

烤盘里垫好油布或者油纸，挤成圆形⭕️，中间留有空隙，直径6cm左右，一倍的方子我挤了38个，每个人损耗不一样个球也不一样哦～

入风炉，把温度调成150度，等待16分钟。
我用的是ukoeo高比克风炉～

出炉以后把蛋糕片撕下来，底部有粘是正常的～

取一个蛋糕片，底部抹上沙拉酱，盖上另一片。

在外面也抹上沙拉酱，放进海苔肉松里面滚一滚，就好啦！

好吃的肉松小贝就做好了，一家人都爱它！

吃一口真是好吃呀～
明天早上当早餐咯～✌️