鸭翅,鸭翅 2023-12-14 14:02:41 0 0 鸭翅的用料 鸭翅 10个 鸭翅的做法 步骤1洋葱,辣椒,八角,香叶,桂皮,生姜,草果,花椒,盐,白糖,料酒,半杯生抽 步骤2第一步是把买回来的冷冻鸭翅解冻并洗干净,然后用盐料酒先腌制一个小时,然后放入开水焯水一遍拿出来冷水冲洗干净,这样去除腥味。照片忘记拍了。第二步,少油炒香辣椒洋葱花椒八角桂皮草果 步骤3刚才锅太小了不方便,换了个小锅,把剩下的材料如酱油,香叶鸭翅放到炒好的香料里,倒入水漫过。开大火烧开。然后倒一点料酒,转小火焖煮15分钟。这个时候喜欢淡的就不要加盐了,喜欢咸咸的就可以加一点点盐。 步骤415分钟焖煮完,拿出来放进冷藏20分钟。 步骤5冷却后拿出来,烧开卤水再次丢进去转小火焖煮15分钟。然后拿鸭翅再次冷藏20分钟,这样反复三四次 步骤6第三次水不多了,鸭翅也入味了的就可以拿出来吃了。 步骤7下酒菜,零食都可以<!--> 鸭翅的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,每道菜都有小妙招! 收藏(0)