香辣猪皮，香辣猪皮

每次买猪肉的时候都会把猪皮扔掉，后来觉得太可惜，拿回家随意弄了弄，结果发现特别好吃。就拿出来分享给大家伙试试。

香辣猪皮的用料

猪皮 150g	小葱 2根
酿造酱油 半勺	辣椒粉 适量
盐 适量	味精 适量

香辣猪皮的做法

步骤1

猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。

步骤2

切点葱花。

步骤3

等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去。

步骤4

倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。

步骤5

锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火。

步骤6

等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊。

步骤7

取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。<!-->

香辣猪皮的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！