低糖阿胶片（木糖醇），阿胶片

冬天进补…今年特别流行自制阿胶糕…小主也试验了一把…味道不错…

阿胶片的用料

阿胶 250g	红枣 250g
桂圆肉 200g	核桃 250g
枸杞 100g	黑芝麻 250g
木糖醇 180-200g	黄酒 500ml

阿胶片的做法

步骤1

第一步：用黄酒把阿胶泡起来…（泡3-5天）一般三天差不多…天气冷可以多泡泡！

步骤2

第二步：泡好后的阿胶，放灶火上先大火后中火慢慢熬化,如图所示（大概25-30分钟）

步骤3

第三步：熬化后，加入木糖醇，继续用小火熬制…（20-25分钟）看各家灶火火力情况。

步骤4

第四步：待阿胶熬到粘稠状，可以挂旗，如图所示,（挂旗就是用勺子舀起来有个小旗子样子）

步骤5

第五步：把辅料有颗粒大到小依次放入，搅拌，首选放入核桃仁。

步骤6

第六步：放入切碎的红枣片，搅拌均匀。

步骤7

第七步：放入去核的桂圆干，搅拌均匀。

步骤8

第八步：放入枸杞，搅拌均匀。

步骤9

第九步：最后放入黑芝麻，搅拌均匀。

步骤10

第十步：把保鲜膜铺在烤盘上，把搅拌均匀的阿胶混合物放入烤盘，压平整，裹好保鲜膜…放凉后放入冰箱冷藏。（冷藏2-4小时，如果不赶时间，可以冷藏到第二天）

步骤11

第十一步：把冷藏好的阿胶块拿出来，去掉保鲜膜，切成条状，如图所示。

步骤12

第十二步：把条状阿胶块切成薄片（5mm-6mm）看各位亲的刀工了…小主刀工马虎了点,还行，卖相不错！

步骤13

第十三步：成品，可以开吃啦！

步骤14

第十四步：做的比较多，不能马上吃完的，还可以用抽真空包装包起来，慢慢吃！<!-->

阿胶片的烹饪技巧

熬阿胶需要耐心，小火慢熬,才能出来好品质！自己制作也放心划算！
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！