泥鳅汤（炖泥鳅）

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1. 炖泥鳅
2. 泥鳅汤下奶吗
3. 怎样炖泥鳅汤
4. 泥鳅汤的功效
5. 泥鳅配什么煲汤
6. 芋头泥鳅汤煮法

炖泥鳅

用料 泥鳅 2斤 葱 1根 姜 8片 蒜 7瓣 红干尖椒 4个 香叶 2片 八角 2个 海天黄豆酱 80克 香菜 1根 盐 适量 油 适量 料酒或白酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 清水 适量

炖泥鳅的做法

泥鳅买回来后放些清水养一会，这段时间可以准备调料。

准备好备用。

用盐撒泥鳅去除黏液和土腥味，这步动作要快，一手撒盐一手盖锅盖，舞动10分钟后倒掉盐水。（这段时间烧半锅开水）

水开后倒入去掉盐水的泥鳅盆中烫掉黏液皮并冲洗干净。（胆子大的话可以省略第三步直接烫，那场面我是不敢)

起锅油热葱姜蒜爆香，放入洗净的泥鳅翻炒一下加入料酒，老抽，陈醋再次翻炒，放黄豆酱，清水，八角，大料，香叶，干尖椒，食盐翻拌一下把黄豆酱打撒，盖上锅盖大火开炖。（水要么过泥鳅1厘米左右）

炖至汤汁浓稠（大约20分钟左右），开始收汁注意不要糊锅。

出锅前可以放些香菜提味。

营养价值超高的泥鳅装盘出锅啦。

泥鳅汤下奶吗

这个好像没有什么科学依据。产妇没有奶可以多喝点儿鲫鱼汤，泥鳅汤，猪蹄儿汤都是可以的。多喝水。都说母乳是血，其实母乳就是水，还要保证良好的情绪不要动不动就发火，也会影响奶质，保证睡眠也是很关键的。平时多注意休息。不要老坐着。

怎样炖泥鳅汤

用料

泥鳅 200克

粉干，白萝卜 

酒糟，糟菜 

姜，蒜，葱， 

料酒，白胡椒粉， 

盐，味精，香菜。 

煮泥鳅的做法步骤

步骤 1

1，锅里放水，泥鳅洗干净放锅里煮，放酒糟一汤池调均匀大火烧开，转中火煮30分钟到40分钟左右。

步骤 2

1，姜，葱，蒜切好备用。

步骤 3

1，白萝卜擦丝备用。

步骤 4

1，粉干捞熟过水备用，有的粉干性质不同，快熟的直接煮就可以了。

步骤 5

1，我这是排骨汤炖好了备用。

步骤 6

1，泥鳅煮好了，泥鳅装碗里，汤装另外一个大碗里。

步骤 7

1，锅烧开，放油，放姜片，蒜，葱，干辣椒炒香。

步骤 8

1，调料炒香放盐，放泥鳅炒，放料酒炒，放味精装盘。

步骤 9

1，泥鳅炒好装盘备用。

步骤 10

1，锅烧开放油，放姜，蒜，葱炒香，放糟菜炒香，这时把原来的泥鳅汤倒下去，排骨汤倒下去，大火烧开，下萝卜丝，放煮熟粉干。 2，煮开后这时在把煮好泥鳅倒下去煮开，现在馋下咸和淡，放葱叶，放味精，白胡椒粉起锅装盘。面上撒一点香菜

泥鳅汤的功效

泥鳅汤是以有泥鳅、黄瓜等制作的养生汤。制作方法如下：

准备食材：泥鳅200克、黄瓜50克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙。

做法：

1.泥鳅洗净去头切成段。

2.姜切片，蒜切片，小葱切葱花，黄瓜切片。

3.首先起锅倒油，油热放少许盐，将泥鳅煎至两面微黄。

4.然后加入姜、蒜、料酒，炒出香味。

5.接着将泥鳅倒入砂锅内，再加适量清水，大火烧开，转中火炖30分钟至汤汁变白。

6.然后倒入黄瓜片继续炖10分钟，再加入盐、鸡精调味。

7.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

泥鳅配什么煲汤

原料： 泥鳅 1小盘 豆腐 1小块 毛豆米 1小碟 姜片 3片 葱花 胡椒粉 贝蒂斯 特级初榨橄榄油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 卡罗特不粘锅炒锅烧热后放入适量的油，加入处理好的泥鳅进锅去煎； 3. 泥鳅双面煎至金黄后加入姜片进锅煎上一下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 加入豆腐块进锅去煮； 6. 加入毛豆米进锅去煮； 7. 待至泥鳅汤煎至奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后放入葱花即可；

芋头泥鳅汤煮法

主料：泥鳅8条，芋头5个

辅料：芹菜2根，辣椒干3个，料酒6勺，生抽6勺，葱，姜，蒜适量，盐适量。

做法：

1.芋头去皮切滚刀块，芹菜洗净切条 佐料准备：姜切片，干辣椒和葱切条，蒜拍碎

2.先锅中倒入泥鳅和清水开小火将泥鳅煮至不会跳动，倒掉水后放入料酒和生抽(正好莫过泥鳅)及准备好的佐料(姜片、干辣椒和蒜)，再倒少许菜油，大火煮10分钟左右至泥鳅半熟即可捞出

3.锅中重新倒清水放芋头，撒些盐，大火煮10分钟左右，再将先前煮过的泥鳅混入一起煮15分钟，芋头和泥鳅用筷子一夹感觉比较软了，最后放芹菜收锅