清炖泥鳅汤，炖泥鳅 2024-04-19 11:25:08 0 0 燥热的夏天来一碗鲜美的泥鳅汤，满足 *^O^* 用料 泥鳅15条姜3-4片大蒜3-4瓣肥猪肉适量盐一平勺料酒一汤勺 清炖泥鳅汤的做法 泥鳅买来后养两天，让其吐净泥沙 清洗干净后下高压锅，并加两碗水（平常盛饭大小碗）喜欢喝汤可以多加半碗 准备配料，肥猪肉适量，切片后下锅 一平勺盐，一汤勺料酒，下锅前先加盖，从缝隙里加入料酒和盐，立马盖紧锅盖，（因有刺激性会使泥鳅乱跳，以免溅出锅） 盖上锅盖，开中火烧至泥鳅安静后转大火，代高压锅上汽后煮5-6分钟后（或者有香味出来后）转小火慢炖5分钟 小贴士1.汤勺大小有八宝粥盖的直径那么大 2.进食前用筷子夹去头部以下一横指处，去除苦胆和内脏 3.一定要用肥猪肉，试过用其他油会腥 收藏（0）