蝴蝶馒头（手工蝴蝶馒头）

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1. 手工蝴蝶馒头
2. 中式蝴蝶馒头教程
3. 蝴蝶馒头外形区分
4. 蝴蝶馒头是什么意思
5. 创意馒头
6. 蝴蝶馒头的做法大全图解视频

手工蝴蝶馒头

蝴蝶馒头是一种造型美观的中式面点，其特点是在蒸熟后，馒头表面会裂开形成类似蝴蝶翅膀的图案。以下是一个简单的蝴蝶馒头的做法：

### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：5克

- 糖：30克（可根据个人口味调整）

- 食用油：适量

### 做法：

1. **面团制作**：

   - 将干酵母和糖混合在温水中，静置5分钟，让酵母激活。

   - 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。

   - 在案板上撒上少量面粉，将面团放在案板上揉至表面光滑，大约需要10-15分钟。

   - 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2. **分割和塑形**：

   - 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约50克。

   - 取一个剂子，搓成长条，然后对折，将对折的两端捏紧，形成蝴蝶的“身体”。

   - 在“身体”的两侧各取一小段面团，向外翻折形成蝴蝶的“翅膀”，注意不要完全切断。

   - 重复以上步骤，直到所有剂子都做成蝴蝶形状。

3. **二次发酵**：

   - 将塑形好的蝴蝶馒头放在蒸笼布或者油纸上，保持一定的间距，盖上湿布进行二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。

4. **蒸制**：

   - 将水烧开后，将蒸笼放在锅上，大火蒸15分钟左右。

   - 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开盖子，以防馒头因温差过大而塌陷。

### 小贴士：

- 发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。

- 二次发酵很关键，可以让馒头更加松软。

- 蒸馒头时水开后再计时，火候不宜过大，以免馒头表面破裂。

- 蒸好的馒头不要立即揭开盖子，以免馒头迅速冷却收缩，影响成品的外观和口感。

按照这个方法，你可以制作出漂亮的蝴蝶馒头，既适合早餐，也适合作为点心享用。

中式蝴蝶馒头教程

首先，取适量的面粉加入五克酵母和五克白糖，用温水和面合成大絮状后，将面团放入容器中，带体积膨胀至原来的2倍时，再将面团取出，充分揉匀，然后将面团分成若干个小剂子，再将小剂子搓成长条，将两条长条的两端对折，形成蝴蝶的基本形状

接着将做好的蝴蝶馒头放入蒸锅中，再次醒发大约15分钟左右，直至馒头明显增大，最后用大火中煮12分钟，熄火后将馒头继续焖三分钟即可出锅

蝴蝶馒头外形区分

馒头肉片和蝴蝶肉片相比，馒头肉片更好吃，由于在西安有很多地方都有肉夹馍这种小吃，而馒头肉片已经和肉夹馍非常的接近了

蝴蝶馒头是什么意思

主料面粉500g清水250g酵母6g 辅料白糖适量 步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状6.切分成等份大小的面剂7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可

创意馒头

馒头不同地方有不同的叫法，有的地方叫馍，有的地方叫粑，还有叫饽饽的。其实《水浒传》里武大郎卖的炊饼，别看叫饼，其实就是馒头。而小编那里除了叫它馒头、馍馍外，还有一个有趣的叫法——板凳腿。

蝴蝶馒头的做法大全图解视频

1.面团一点。

2.搓成长条。

3.对着卷起来。

4.上面留出蝴蝶的触角。

5.用筷子夹一下。

6.触角剪开即可。

7.和馒头一起上锅，水开后蒸20分钟即可。