今日便当 亲子丼,亲子丼 2024-02-09 06:20:11 0 0 亲子丼就是鸡肉和鸡蛋的"亲子"饭啦,略带鲜甜的清爽盖饭,嫩滑的鸡蛋包裹在鸡肉外面,配着热乎乎的米饭…用勺子吃最棒啦! 亲子丼的用料 去骨鸡腿肉 1块洋葱 半个 西兰花 几瓣鸡蛋 2个 酱油 1勺糖 2小勺 鸡精 1小勺料酒 1勺 味啉 如果有的话可以加一点水 半碗 亲子丼的做法 步骤1洋葱切片,鸡腿肉切块,西兰花切丁。传统亲子饭是没有西兰花的,因为是便当饭,营养均衡很重要。西兰花的颜色也很好看,所以就大胆的加你喜欢的蔬菜吧! 步骤2把所有的调料混合在碗里成为料汁 步骤3鸡皮朝下煎一下鸡腿肉,等到焦黄就可以先盛出来,不用煎熟 步骤4把锅洗干净,倒入料汁和洋葱。煮开,把洋葱煮软后盛出,留下汁。★洋葱是具有鲜甜香味的蔬菜,是亲子饭必不可少的,它的精华会流进汁水里这一步本来不用把洋葱去掉的,留着清脆的口感更棒。如果不吃洋葱的话就可以盛出来,但是洋葱的香味需要留在汤汁里哦 步骤5把鸡腿肉和西兰花丢进锅里煮开,煮到西兰花软了,鸡腿肉熟得差不多了。 步骤6两个蛋打散,可以不用打太匀。留着少许蛋白和蛋黄独立的口感更好。然后把蛋液倒入锅里,不要翻炒,让它自然凝固。 步骤7用锅铲整一下形状,便于放到便当盒里,留下锅里的汤汁 步骤8把白米饭盛到碗里,把锅里留下的汤汁和饭均匀拌在一起。米饭吸入汤汁后,码在便当盒中 步骤9把锅里成型的浇头盖在饭上,就好啦~(●′ω`●)接着摆上配菜,便当就做好啦<!--> 亲子丼的烹饪技巧 因为是便当饭,所以汤汁不能很多。但是亲子饭的汤汁很重要,所以要把汤汁和饭拌在一起。这样既不会流汤,又有滋味做菜好吃都有技巧,每道菜都有小妙招! 收藏(0)