泰式青咖喱套餐，青咖喱 2024-02-17 18:47:42 0 0 在清迈学的，今天做得特别成功，太美味了。分享给大家。 用料 椰粉50g鸡胸肉三小块，大约100g青咖喱酱1包香茅草（干）约3片茄子半个青椒半个红椒半个鱼露少量白糖少量橄榄油少量 泰式青咖喱套餐的做法 鸡胸肉切小丁，茄子、青红椒也分别切小丁。椰粉用300ml开水泡开，并加入香茅草干。 热锅放三勺橄榄油，油热后放入青咖喱酱翻炒出香味，约40秒。（小火） 放入鸡丁翻炒至变色，（中火） 加入泡好的椰粉和香矛干，中火煮开。 加入茄子，青红椒继续煮。约1分钟即可，加入鱼露调味。 小贴士1、咖喱酱千万不能炒焦，不然会苦。鱼露加一小点就好，如果咸了，加点糖调味，如果合适最好就不要加糖了。（毕竟糖吃多了不好嘛） 2、茄子可换成土豆啊什么的，也很好吃。 收藏（0）