大口酥，口酥

2024-03-16 14:02:12 0 0

家里买了烤箱，第一次做烘焙，太赞了，香气四溢的20个大口酥被一抢而空！加急做了一份又被一抢而空！妈呀，太好吃了，宝宝都被自己的烘焙天赋感动了！

用料

黄油切成小块，留出八小块放入冰箱冷藏

放入糖和盐，打碎黄油，放入微波炉热35秒

取出黄油，搅打至下图状态

放入八小块冷藏的黄油，继续搅打至粘稠状态

微波炉蛋黄加热13秒至全熟

蛋黄稍凉后加入普通面粉250g左右

用手和面，和成粘稠不粘手的状态，然后开始掌心压团，20g一个

压成如下状态，然后冷藏1小时，1小时候它会粘在烤盘上，取下来再放上，入烤箱中层上下180度烤18分钟

看上去卖相不错哦！

出锅时候是这样的，上面有酥裂，下面有脆底，所以叫大口酥咯！

然后到了大姑家就被抢没了！