烤羊肉串(烤箱版),电烤箱烤羊肉串 2024-03-22 14:16:58 0 0 继续消耗冰箱里的羊肉,剔了一个羊腿肉,分出一半烤着吃。 注意⚠️ 看到厨友们留言问,串肉串的竹签的问题。 其实步骤4有写啊!用之前需要提前泡水!提前泡水!提前泡水!泡了水的竹签串羊肉串入烤箱烤,不会有问题的,我家一直是这么烤的。 用料 羊腿肉400克孜然粉5克孜然粒4克辣椒粉6克盐4克生抽适量洋葱小半个植物油适量黄酒4克竹签子20根 烤羊肉串(烤箱版)的做法 羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。 肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。 切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。 抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。 竹签提前泡水洗净备用。 然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。 烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。 十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。 取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。 收藏(0)