锡纸花甲粉丝,锡纸花甲粉丝 2024-04-23 23:25:22 0 0 下班时分下了地铁看到一家花甲粉丝店,差点要进去,一看里面没人我就默默退回来了...不甘心还是想吃,遂拐去旁边大卖场买了原料。DIY出来味道也很好并且没有味精没有泥沙哦😋😋 用料 粉丝1把花甲20-30颗香葱2根蒜3瓣香叶、花椒粒、干辣椒若干糖、盐若干酱油、老干妈若干 锡纸花甲粉丝的做法 花甲放开水里煮一下,微微开口后捞出,冲洗干净,沥干。 放入花椒粒、香叶、干辣椒、蒜瓣、葱段,炒香后放入花甲,加少许酱油、糖、盐,炒到熟。 另一个小锅里煮开粉丝,捞出放在锡纸上,花甲码上去。加水、葱花、盐、糖、少许酱油、老干妈,喜欢酱菜的也可以放。 锅内盛少量的水,花甲和粉丝再包一层锡纸防漏,放入锅内大火煮开转中火一共五分钟。 取出锡纸包,拌匀料!开动! 小贴士1. 花甲放入开水锅内大火煮至微微开壳即可,主要为了去泥沙,不要煮太久把鲜味煮没了。 2. 调料量写得比较模糊,主要还是配合自己口味,重口的多加点盐或辣酱。 3. 可以根据喜好加入大白菜金针菇黑木耳等,当然这些要在包入锡纸之前煮软。 4. 粉丝最好买那种不容易煮糊的绿豆粉丝。 收藏(0)