红烧大虾（冰冻海虾），红烧海虾 2023-10-23 09:25:47 0 0 老爸喜欢买冰冻的深海大虾，营养好，由于肉质比较柴，味道要厚重点可以分散舌头的注意力 红烧大虾的用料 深海大虾 15-20只姜丝 适量 蒜末 多一点更香葱 适量 料酒 15毫升老抽 2勺 生抽 3勺盐 适量 冰糖 2-3颗白砂糖 1-3勺 红烧大虾的做法 步骤1大虾解冻，去头去虾线，此步骤比较费劲费时 步骤2准备好姜丝，蒜末（不需要很细），小葱适量（这些葱是烧几个菜用的，不需要那么多） 步骤3油烧热后，下姜丝，部分蒜末，翻炒几下，不要烧焦，倒入虾，翻炒至虾变红 步骤4加黄酒、生抽、老抽、冰糖、尝一下味道，加入适量盐，我家爱吃甜，会再加点白砂糖，更鲜，这个可以根据自己的口味调整用量，最后加入剩余的蒜末 步骤5翻炒1-3分钟，撒上葱花，起锅装盘<!--> 红烧大虾的烹饪技巧 虾头其实也可以留着，油热了以后先放虾头，压一压，烧出香味，捞出，再开始第二步，都可以试试做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）