叉烧排骨，叉烧排骨 2023-12-04 17:44:53 0 0 在港式茶餐中有一味叉烧是我很喜欢的，每次到餐厅必点，各家口味也大不相同，有的喜欢肥肉做，有的则喜欢全瘦肉，其实觉得最好的应该是肥瘦相间的分层明显的五花肉。排骨相比肉更容易进味，口味也不错，所以今天做的是叉烧排骨。 叉烧排骨的用料 排骨 800g叉烧酱 3大勺 生抽 少许料酒 少许 叉烧排骨的做法 步骤1排骨在清水中泡出血水后，洗净沥干水分。 步骤2放入料酒、生抽、叉烧酱，将排骨充分搅拌使之入味。放入冰箱腌制4小时。 步骤3烤箱200度预热。将排骨放在烤架上静置10分钟后放入烤箱中层，下层放烤盘垫上锡纸，用来接住滴下的汤汁与油脂。 步骤4烤20分钟后取出刷上腌制的调料汁，继续烤制10分钟即可。<!--> 叉烧排骨的烹饪技巧 天气炎热腌制排骨的时候要放入冰箱，以免排骨变质。做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）