铁锅海鲜焖海鲩，海皖鱼

2024-04-16 10:15:01 0 0

就爱这一锅鲜味。

用料

虾冲洗干净，剪去虾须，有耐心的可以去虾线，控干水份备用。

白贝加盐浸泡，吐沙，抓洗干净。起锅烧水，水开放入白贝，开口后捞起再把杂质冲洗干净。

鱼洗净，用厨房纸吸干水份，铁锅加入适量的油，烧沸，放入鱼两面煎至金黄。

鱼煎好后，加入高汤煮沸(高汤:筒骨加粉葛熬制1个多小时的，也可以用鸡汤)，加入虾，白贝焖2分钟，加入适量的盐调味即可，非常鲜。

也可以加些腐竹，娃娃菜同煮。天冷可以边煮边吃。